Chẽ Ba Đỏ là một loại cây thân thảo có thể ăn được, chúng được biết đến rộng rãi như một loại thảo dược trong các bài thuốc truyền thống và dùng làm thực phẩm để bồi bổ sức khỏe. Hoa Chẽ Ba Đỏ khi nở trông như những gai nhọn mạnh mẽ nhưng lại chứa rất nhiều các loại khoáng chất như: magie, đồng, canxi và phốt pho. Ngoài ra, hoa Chẽ Ba Đỏ còn chứa hàm lượng cao flavonoid và chất chống oxy hóa cùng với khả năng giúp làm dịu làn da tuyệt vời.